Key Lime Pie
Key Lime Pie
Plato: UncategorizedRaciones
8
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
29
minutosCalorías
N/A
kcalIngredientes
- PARA EL RELLENO
1 lata de leche condensada endulzada de 14 onzas
1/2 taza de jugo de limón
4 cucharaditas de ralladura de lima
4 yemas de huevo grandes
1 pizca de sal
- PARA LA CORTEZA (CRUST)
11 galletas graham o aproximadamente 1 1/4 tazas de migas
3 cucharadas de azúcar granulada
1 pizca de sal
5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- PARA SERVIR
1 taza de crema espesa
Instrucciones
- PARA EL RELLENO
- Bata bien todos los ingredientes de relleno y déjelos a un lado para espesar mientras prepara la corteza.
- Precaliente el horno a 350º F.
- PARA LA CORTEZA (CRUST)
- Procese las galletas graham en un procesador de alimentos para obtener migas finas. Agregue el azúcar y la sal, y pulse para combinar. Por último, agregue la mantequilla y pulse hasta que la mezcla se asemeje a la arena húmeda.
- Presione la mezcla en un plato de pastel de 9 pulgadas (el metal funciona mejor aquí) uniformemente en la parte inferior y hacia arriba en los lados. Puedes ayudarte usando una taza medidora seca esto.
- Hornea la corteza hasta que esté dorada clara y fragante, de 10 a 12 minutos.
- Enfríe ligeramente la corteza, luego dé al relleno preparado una mezcla final y viértalo en el molde para pasteles. Baje el horno a 325º F y hornee el pastel hasta que esté listo, pero ligeramente suave en el centro, de 15 a 17 minutos. Enfríe el pastel a temperatura ambiente, luego colóquelo en el refrigerador para que se enfríe por completo, al menos 3 horas o durante la noche.
- Justo antes de servir, bata la crema hasta alcanzar picos suaves y extiéndala sobre el pastel.
Notas
- Receta de www.food52.com
