Name: Sopa De Taco De Pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 4 dientes de ajo picado; 1 libra de pechugas de pollo; 1 lata de 14 oz de salsa de tomate baja o sin sal; 1 litro de caldo de pollo bajo o sin sal; 1 cucharadita de pimentón; ½ cucharadita de pimienta; 1 cucharadita de chile en polvo; ½ cucharadita de comino; 1 lata de 15 onzas de frijoles negros escurridos y enjuagados, bajos o sin sal; 1 taza de maíz congelado descongelado

Sopa De Taco De Pollo

Receta de The Clean Cooking CoupleDificultad: Medium

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

327

kcal

Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picado
1 libra de pechugas de pollo
1 lata de 14 oz de salsa de tomate baja o sin sal
1 litro de caldo de pollo bajo o sin sal
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de comino
1 lata de 15 onzas de frijoles negros escurridos y enjuagados, bajos o sin sal
1 taza de maíz congelado descongelado

Instrucciones

Instrucciones para el Slow Cooker:
Opcional pero recomendado: en una sartén, caliente el aceite de oliva. Saltee las cebollas y el ajo durante 4-5 minutos hasta que estén cocidos.
Agregue la mezcla de cebolla y ajo a la base de la olla con pechugas de pollo crudas, salsa de tomate, caldo, especias, frijoles y maíz. Revuelva juntos.
Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o alto durante 3-4 horas.
Retire el pollo cocido de la olla. Triture el pollo con dos tenedores (consejo: ¡triture el pollo con el accesorio de paleta en la batidora de pie!)
Agregue el pollo desmenuzado nuevamente a la olla. ¡Revuelve para combinar y disfrutar!
Instrucciones para Instant Pot:
Configure la olla instantánea para saltear durante 4 minutos.
Saltee las cebollas y el ajo durante 4-5 minutos hasta que estén cocidos. Asegúrate de raspar cualquier parte dorada para evitar un aviso de quemadura.
Agregue las pechugas de pollo crudas, la salsa de tomate, el caldo y las especias. No agregue frijoles o maíz porque se cocinarán demasiado. Revuelva juntos.
Cubra y configure la olla instantánea para sellar, presión manual durante 10 minutos. La olla instantánea tardará unos 10 minutos en presionar.
Una vez cocido, libere rápidamente la presión. Retire el pollo cocido de la olla.
Triture el pollo con dos tenedores (consejo: ¡triture el pollo con el accesorio de paleta en la batidora de pie!)
Agregue el pollo desmenuzado a la olla junto con los frijoles cocidos y el maíz descongelado. ¡Revuelve para combinar y disfrutar!