Chile de Pollo con Zapallo

Instrucciones

• Instrucciones para el Slow Cooker:
• Picar las cebollas y los pimientos. (Opcional: puede saltear en 1 cucharadita de aceite de oliva durante 2 minutos antes de agregar a la olla).
• Coloque las pechugas de pollo a lo largo del fondo de la olla eléctrica.
• Cubra el pollo con puré de calabaza, cebollas/pimientos, caldo y especias.
• Tape y cocine a fuego lento durante 6 horas.
• Después de 6 horas, desmenuce las pechugas de pollo. Puede triturarlos directamente en la olla eléctrica con dos tenedores o retirarlos de la sartén y separarlos en una tabla de cortar. El pollo estará lo suficientemente tierno como para desmoronarse.
• Revuelva el pollo con los demás ingredientes. Opcional si tiene tiempo: permita que el pollo repose durante 10-20 minutos adicionales después de desmenuzar el pollo.
• El pollo absorberá parte del líquido y espesará el chile. Decora con aguacate o guacamole + ¡disfruta!
• Instrucciones para Intant Pot:
• Nota: necesitará 1 taza de caldo de pollo, no 1/4 taza para hacer esto en la olla instantánea. Todos los demás ingredientes son los mismos. Necesita caldo extra para evitar un aviso de quemadura.
• Configure su olla instantánea para saltear y agregue 1 cucharadita de aceite de oliva.
• Saltee los pimientos, las cebollas y las especias juntos durante 2 minutos.
• Vierta 1 taza de caldo de pollo y calabaza. Revuelva juntos.
• Corte las pechugas de pollo en trozos de 2 pulgadas y sumérjalos en la mezcla de calabaza.
• Cocine a alta presión durante 8 minutos. Permita una liberación natural de 5 minutos.
• Retire el pollo de la olla. Triture el pollo y revuélvalo en la mezcla de calabaza. Decora con aguacate o guacamole + ¡disfruta!