Pollo con sésamo en air fryer
Pollo con sésamo en air fryer
Dificultad: MediumRaciones
2
racionesTiempo de preparación
1
horaIngredientes
- Para la salsa
6 cucharadas de azúcar morena
½ taza de Tamari (o Salsa de Soya Orgánica)
½ taza de Salsa Hoisin
½ taza de Ketchup
½ taza de Vinagre de Arroz
4 cucharaditas de pasta de chile
4 cucharaditas de maicena orgánica mezclada en 3 cucharaditas de agua
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de ajo picado
- Para el pollo
6 filetes de pechuga de pollo sin piel cortados en trozos pequeños
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra
2 cucharaditas de tamari (o salsa de soya orgánica)
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharaditas de jengibre (yo uso pasta de jengibre en un tubo)
4 huevos grandes batidos
6 tazas de harina sin blanquear
1 taza de maicena orgánica
Aceite para cepillar
Instrucciones
- Para la salsa
- En un tazón, mezcle el azúcar moreno, la salsa tamari (soja), el ketchup, la salsa Hoison, el vinagre de arroz, la pasta de chile y la mezcla de almidón de maíz.
- En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de sésamo y agregue el ajo picado, saltee por unos segundos o hasta que esté fragante.
- Agregue la mezcla de salsa y cocine por un par de minutos hasta que la salsa espese. Apague el fuego mientras prepara/cocina el pollo.
- Para el pollo
- En un bol, mezclar las piezas de pollo con la sal, la pimienta, la salsa tamari (soja), el ajo y el jengibre. Deje reposar durante al menos 30 minutos mientras prepara el resto de la receta.
- Precaliente la freidora por 5 minutos a 350° F.
- Prepare la “estación de dragado” para el pollo batiendo los huevos en un recipiente poco profundo. Luego, en otro plato poco profundo, mezcle la harina, el almidón de maíz y ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
- Retire el pollo de la marinada y sumerja los trozos de pollo en el huevo, agite y sumerja en la mezcla de harina. Ponga a un lado en una rejilla para hornear con cuidado de mantener separados.
- Pintar la cesta con un poco de aceite y colocar en ella los trozos de pollo rebozados. Cepille (o rocíe) un poco de aceite en la parte superior.
- Cocine durante 6-7 minutos por un lado, luego voltee y cocine por otros 5 minutos o hasta que estén doradas. Repita con el resto del pollo.
- Dejar de lado.
- Finalmente, agregue el pollo frito al aire a la salsa en la sartén y mezcle los trozos de pollo hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cubierto con la salsa.
- Adorne con semillas de sésamo y cilantro fresco y sirva caliente con arroz al vapor o frito.
Notas
- Puede guardar el pollo con sésamo en un recipiente hermético durante 5 días en el refrigerador o alrededor de 3 meses en el congelador.
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