Name: Pollo con sésamo en air fryer
Prep time: 1 h
Ingredients: 6 cucharadas de azúcar morena; ½ taza de Tamari (o Salsa de Soya Orgánica); ½ taza de Salsa Hoisin; ½ taza de Ketchup; ½ taza de Vinagre de Arroz; 4 cucharaditas de pasta de chile; 4 cucharaditas de maicena orgánica mezclada en 3 cucharaditas de agua; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 2 cucharadas de ajo picado; 6 filetes de pechuga de pollo sin piel cortados en trozos pequeños; 2 cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de pimienta negra; 2 cucharaditas de tamari (o salsa de soya orgánica); 2 cucharaditas de ajo picado; 2 cucharaditas de jengibre (yo uso pasta de jengibre en un tubo); 4 huevos grandes batidos; 6 tazas de harina sin blanquear; 1 taza de maicena orgánica; Aceite para cepillar

Pollo con sésamo en air fryer

Dificultad: Medium

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

hora

Ingredientes

Para la salsa
6 cucharadas de azúcar morena
½ taza de Tamari (o Salsa de Soya Orgánica)
½ taza de Salsa Hoisin
½ taza de Ketchup
½ taza de Vinagre de Arroz
4 cucharaditas de pasta de chile
4 cucharaditas de maicena orgánica mezclada en 3 cucharaditas de agua
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de ajo picado
Para el pollo
6 filetes de pechuga de pollo sin piel cortados en trozos pequeños
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra
2 cucharaditas de tamari (o salsa de soya orgánica)
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharaditas de jengibre (yo uso pasta de jengibre en un tubo)
4 huevos grandes batidos
6 tazas de harina sin blanquear
1 taza de maicena orgánica
Aceite para cepillar

Instrucciones

Para la salsa
En un tazón, mezcle el azúcar moreno, la salsa tamari (soja), el ketchup, la salsa Hoison, el vinagre de arroz, la pasta de chile y la mezcla de almidón de maíz.
En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de sésamo y agregue el ajo picado, saltee por unos segundos o hasta que esté fragante.
Agregue la mezcla de salsa y cocine por un par de minutos hasta que la salsa espese. Apague el fuego mientras prepara/cocina el pollo.
Para el pollo
En un bol, mezclar las piezas de pollo con la sal, la pimienta, la salsa tamari (soja), el ajo y el jengibre. Deje reposar durante al menos 30 minutos mientras prepara el resto de la receta.
Precaliente la freidora por 5 minutos a 350° F.
Prepare la “estación de dragado” para el pollo batiendo los huevos en un recipiente poco profundo. Luego, en otro plato poco profundo, mezcle la harina, el almidón de maíz y ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
Retire el pollo de la marinada y sumerja los trozos de pollo en el huevo, agite y sumerja en la mezcla de harina. Ponga a un lado en una rejilla para hornear con cuidado de mantener separados.
Pintar la cesta con un poco de aceite y colocar en ella los trozos de pollo rebozados. Cepille (o rocíe) un poco de aceite en la parte superior.
Cocine durante 6-7 minutos por un lado, luego voltee y cocine por otros 5 minutos o hasta que estén doradas. Repita con el resto del pollo.
Dejar de lado.
Finalmente, agregue el pollo frito al aire a la salsa en la sartén y mezcle los trozos de pollo hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cubierto con la salsa.
Adorne con semillas de sésamo y cilantro fresco y sirva caliente con arroz al vapor o frito.