Pescado mediterráneo al horno fácil

Pescado mediterráneo al horno fácil

Recipe by A Couple CooksDificultad: Easy
Raciones

4

servings
Tiempo de preparación

10

minutes
Tiempo de cocinado

20

minutes

¡Esta receta de pescado al horno usa ingredientes simples para un gran sabor mediterráneo! Es un placer para la multitud con cualquier tipo de pescado blanco.

Ingredientes

  • 700 grms. de filetes de pescado blanco (tilapia, halibut, bacalao, pargo, etc.)

  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad

  • ¼ taza de aceitunas verdes, cortadas por la mitad

  • ¼ taza de cebolla roja, en rodajas finas

  • 3 dientes de ajo, picados

  • 2 cucharadas de alcaparras, escurridas

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado, cantidad dividida

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido

  • 1 cucharadita de sal kosher, dividida

  • Pimienta negra molida fresca

  • 1 cucharada de orégano seco

  • 2 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 215 grados centígrados. Deje reposar el pescado a temperatura ambiente mientras prepara las verduras.

  • Picar los tomates, las aceitunas, la cebolla roja y el ajo, como se indicó anteriormente.

  • Coloque las verduras picadas, las alcaparras escurridas y 1 cucharada de perejil picado en el fondo de una fuente para hornear de 9 x 13″. Mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida.

  • Seque el pescado. Frótela con 1 cucharada de aceite de oliva y ¾ de cucharadita de sal kosher, dividida entre los filetes. Espolvorear ambos con el orégano y un poco de pimienta negra molida. Coloque los filetes encima de las verduras en la sartén, luego rocíe suavemente los filetes con el jugo de limón.

  • Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 20 a 25 minutos (dependiendo del grosor del pescado; verifique a los 15 minutos para filetes muy delgados), hasta que el pescado esté escamoso y la temperatura interna sea de 60 grados centígrados (medido con un termómetro de comida). Adorne con la cucharada restante de perejil picado y sirva de inmediato, agregando unas cucharadas de vegetales a cada plato (por encima o al lado del pescado).

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