Filet Mignon en air fryer

Instrucciones

• Seque los filetes con toallas de papel y sazone generosamente ambos lados con el condimento de Montreal. Coloque los filetes en un plato hondo con aceite de oliva. Déjalos marinar hasta que alcancen la temperatura ambiente (alrededor de 10 a 15 minutos). Esto asegurará que se cocinen uniformemente y también producirá una carne más jugosa.
• Mientras los filetes se marinan, combine la mantequilla, el queso azul, el perejil y el ajo en un tazón pequeño. Coloque en el refrigerador para más tarde. Me gusta dividir la mezcla en moldes de cubitos de hielo y congelarlos la noche anterior, luego colocarlos en el mostrador para descongelarlos mientras cocino los bistecs.
• Precaliente la freidora a 450° F. Coloque los bistecs en la canasta de la freidora y cocine por 6 minutos, voltee y cocine por 4 minutos más. Los bistecs deben estar a unos 135° F para que estén medio cocidos. Transfiera los bistecs a un plato cubierto con papel aluminio para que descansen durante 2 minutos. Me gusta colocar la mantequilla de queso azul sobre los bistecs para que se derrita mientras están calientes y reposando.