Carimañolas en el Air Fryer

Instrucciones

• Cómo Hacer La Masa
• 1. Lava y pela la yuca. Córtala en trozos y ponla en una olla con suficiente agua (hasta que la cubra). Añade un poco de sal y cocínala unos 25 minutos o hasta que esté tierna pero no demasiado blanda. Una vez la yuca esté blandita, escúrrela, remueve la fibra del centro y deja reposar durante un par de minutos en un recipiente. ¡No te vayas a quemar!
  2. Machaca la yuca con un tenedor o un machacador de papas hasta conseguir una masa o puré de yuca sin grumos. Verifica el sabor y añade más sal si es necesario.
  3. Cubre bien la masa con un trapo de cocina mientras preparas el relleno.
• Cómo Hacer El Relleno
• 1. Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Agrega la cebolla, el tomate, pimentón y el ajo picados en cubos pequeños. Sofríe durante 5 minutos a fuego medio o hasta que estén blandos.
  2. Añade la carne molida junto con las especias: sal, comino, tomillo y orégano al gusto. Tapa la sartén y cocina hasta que la carne esté cocida. (Añade 200 ml de agua si ves que la carne está muy seca.)
  3. Retira la sartén del fuego y dejar enfriar.
• Cómo Rellenarlas
• 1. Para empezar a formar las caribañolas, unta tus manos con un poco de aceite, (esto lo hacemos para que la masa no se te pegue en los dedos) agarra un poco de masa de yuca y forma una bolita.
  2. Aplana la bola de masa como si fueses a hacer una arepa, dóblala ligéramente a la mitad (como un taco americano) y agrega una cucharada del relleno de carne.
  3. Cierra los lados de manera que cada carimañola quede bien sellada y no se salga el relleno.
  4. Forma un pequeño tubo con cada uno y ve colocándolos en sobre un recipiente de plástico o cerámica. No utilices una tabla de cortar de madera ya que se pegarán a ella.
  5. Coloca las carimañolas en una bandeja enharinada y llévalas al refrigerador durante un mínimo de 20 minutos o durante toda la noche para mejores resultados.
• Cómo Freír en el AIR FRYER
• 1. Unta cada pastel de yuca por todos los lados con aceite vegetal.
  2. Colócalos en la canasta de la freidora y cocina a 180 ° C durante 15 minutos.

  Dales la vuelta continúe cocinando 10 minutos o hasta que estén doradas.