Asado De Olla De Vegetales De Raíz

Asado De Olla De Vegetales De Raíz

Recipe by Taste of HomeDificultad: Easy
Raciones

8

servings
Tiempo de preparación

30

minutes
Tiempo de cocinado

7

hours
Calorías

421

kcal

Ingredientes

  • 1 lata (14-1/2 onzas) de caldo de res reducido en sodio

  • 2 bolsitas de té negro chai

  • 2 papas medianas (alrededor de 1 libra), cortadas en cubos de 1-1/2 pulgada

  • 2 nabos medianos (alrededor de 9 onzas), cortados en trozos de 1-1/2 pulgada

  • 4 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada

  • 2 chirivías medianas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

  • 1 cebolla grande, cortada en gajos de 1 pulgada

  • 2 costillas de apio, cortadas en trozos de 1/2 pulgada

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 carne asada deshuesada (alrededor de 3 libras)

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de pimienta

  • 1 limón mediano, en rodajas finas

  • 3 cucharadas de maicena

  • 3 cucharadas de agua fría

Instrucciones

  • En una cacerola pequeña, hierva el caldo; Retírelo del calor. Agrega bolsitas de té; empinada, tapada, 3-5 minutos según el gusto. Deseche las bolsitas de té. Mientras tanto, combine las verduras en un 6-qt. olla de cocción lenta.

  • En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto; dejar quemar por todos lados de la sartén. Coloca sobre las verduras; vierta el caldo empapado de té encima. Espolvorea el asado con sal y pimienta; Cubra con rodajas de limón. Cocine, tapado, a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas, de 7 a 9 horas.

  • Deseche las rodajas de limón. Retire el asado y las verduras de la olla de cocción lenta; mantener caliente.

  • Transfiera los jugos de cocción a una cacerola; quitar la grasa. Lleva los jugos a ebullición. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua hasta que quede suave; revuelva en los jugos. Vuelva a hervir, revolviendo constantemente; cocine y revuelva hasta que espese, 1-2 minutos. Servir con asado y verduras.

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