Coffee BBQ Pulled Pork
Coffee BBQ Pulled Pork
Dificultad: MediumRaciones
6
racionesTiempo de preparación
5
minutosTiempo de cocinado
6
horasTotal time
6
horas5
minutosIngredientes
2 cucharadas de café molido
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
¼ de cucharadita de pimentón
3.5 libras de lomo de cerdo deshuesado
Pasos
- Para la parrilla:
- Encienda su parrillera a 250 con astillas de madera de manzano. Mientras la parrilla se calienta, mezcle Coffee BBQ rub.
- Quita la grasa del lomo de cerdo para que quede más magro. Cubre generosamente la carne de cerdo con la mezcla de café para barbacoa por todos lados.
- Coloque el cerdo desmenuzado en el Traeger y cocine hasta que la temperatura interna alcance aproximadamente 205. (aproximadamente 6 horas) Voltee el cerdo cada hora y asegúrese de tirar las papas fritas para que no se peguen.
- Cuando la temperatura interna llegue a 205, retire el cerdo de la parrilla y déjelo reposar durante al menos una hora.
- Tirar de la carne de cerdo hasta que quede desmenuzada. Sirva junto con verduras + pan de maíz.
- Para la Slow Cooker:
- Batir el frote de barbacoa de café. Quita la grasa del lomo de cerdo para que quede más magro.
- Cubre generosamente la carne de cerdo con la mezcla de café para barbacoa por todos lados.
- Coloque la carne de cerdo en la olla eléctrica con 1/3 taza de agua. Cocine a fuego lento durante 6 horas.
- Retire la carne de cerdo de la olla eléctrica + Tire de la carne de cerdo hasta que esté desmenuzada. Sirva junto con verduras + pan de maíz.
Notas
- Puede frotar la carne de cerdo en la barbacoa de café hasta con un día de anticipación.
- Asegúrese de girarlo cada hora si usa una parrilla Traeger, ¡esto asegura que se cocine por todos lados!