Coffee BBQ Pulled Pork

Coffee BBQ Pulled Pork

Receta de The Clean Eating CoupleDificultad: Medium
Raciones

6

raciones
Tiempo de preparación

5

minutos
Tiempo de cocinado

6

horas 
Total time

6

horas 

5

minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de café molido

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de pimienta

  • ¼ de cucharadita de pimentón

  • 3.5 libras de lomo de cerdo deshuesado

Pasos

  • Para la parrilla:
  • Encienda su parrillera a 250 con astillas de madera de manzano. Mientras la parrilla se calienta, mezcle Coffee BBQ rub.
  • Quita la grasa del lomo de cerdo para que quede más magro. Cubre generosamente la carne de cerdo con la mezcla de café para barbacoa por todos lados.
  • Coloque el cerdo desmenuzado en el Traeger y cocine hasta que la temperatura interna alcance aproximadamente 205. (aproximadamente 6 horas) Voltee el cerdo cada hora y asegúrese de tirar las papas fritas para que no se peguen.
  • Cuando la temperatura interna llegue a 205, retire el cerdo de la parrilla y déjelo reposar durante al menos una hora.
  • Tirar de la carne de cerdo hasta que quede desmenuzada. Sirva junto con verduras + pan de maíz.
  • Para la Slow Cooker:
  • Batir el frote de barbacoa de café. Quita la grasa del lomo de cerdo para que quede más magro.
  • Cubre generosamente la carne de cerdo con la mezcla de café para barbacoa por todos lados.
  • Coloque la carne de cerdo en la olla eléctrica con 1/3 taza de agua. Cocine a fuego lento durante 6 horas.
  • Retire la carne de cerdo de la olla eléctrica + Tire de la carne de cerdo hasta que esté desmenuzada. Sirva junto con verduras + pan de maíz.

Notas

  • Puede frotar la carne de cerdo en la barbacoa de café hasta con un día de anticipación.
  • Asegúrese de girarlo cada hora si usa una parrilla Traeger, ¡esto asegura que se cocine por todos lados!

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