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Carne Desmechada en el Slow Cooker (estilo ragú)
Carne Desmechada en el Slow Cooker (estilo ragú)
Ingredientes
1.2 a 1.5 kg de carne de res entera
1 cebolla grande, en cubos
2 zanahorias, en rodajas o cubos
2 ramas de apio, picadas
3 dientes de ajo, picados
1 lata (400 g) de tomate triturado
2 cdas de pasta de tomate (opcional pero recomendable)
1 taza de caldo de res o vino tinto (o mitad y mitad)
1 cda de orégano
1 hoja de laurel
1 cdita de sal (ajustar al gusto)
Pimienta negra al gusto
2 cdas de aceite de oliva
Perejil picado (opcional), para servir
Instrucciones
Sellar la carne (opcional pero recomendado):
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Sella la pieza entera de carne por todos lados hasta que esté bien dorada.Coloca en el fondo del slow cooker la cebolla, zanahoria, apio y ajo.Pon la carne encima de los vegetales. Vierte por encima el tomate triturado, la pasta de tomate, el caldo o vino, el orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta.
Cocinar en:
- LOW (bajo): 8-10 horas
- HIGH (alto): 5-6 horas
La carne debe quedar tan blanda que se deshaga fácilmente con un tenedor.
Saca la carne, desmenúzala con dos tenedores y vuelve a ponerla en la olla. Mezcla bien para que se impregne de la salsa.
Sirve sobre pasta o arroz y decora con perejil picado si deseas.
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